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            大壳食堂
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            品牌信息

            大壳食堂 品牌简介

            大壳日料:
            记不清有多少客人问,燕姐,为什么这家店要叫"大壳"?有什么含义?今天我来统一回答: 当初起名字的时候,满世界看人家日料店叫什么,倒是没想直接抄,找找感觉总可以吧,于是就看到北京一家叫"XX虎"的店,那个"虎"字的字体十分夸张扭曲,李大尉指着人家名字,一字一顿地念"XX壳(ke)",我笑话他半天,笑完后突然觉着,壳是多音字,可以念qiao,大piao,口感多舒服!

            "大壳(da qiao)"就这么叫起来了,什么含义都没有,含义都在菜里,名字么,身外之物。

            港真,在我目前经营的几种不同类型小生意当中,大壳食堂是最不赚钱的,以至于不下几十次想到要把这个店关掉。

            大壳的烟熏三文鱼、味淋海螺等几个菜是我自己的每次必点,由于做起来很麻烦而利润又约等于无,中间有近一年的时间这几道菜是下架状态,很多老客千呼万唤希望它回归,终于在近期调菜单时重新露面。



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